土地的选择是实现大蒜高产至关重要的一步，而且种植大蒜的经济价值是很高的高，所以也吸引了很多的大蒜种植者。那么大面积的大蒜应该怎么种植呢？下面我们就来说一说种植的事宜。
1、选择优秀的品种
品种建议选择苍山大蒜和金乡大蒜，这两个品种是很优秀的大蒜品种，也是非常重要的出口品种，每个大蒜有7-8瓣，皮肤略带紫红色，皮肤较薄，大蒜瓣膨大，辛辣味浓，品质优良，适合春播，生长比较抗寒性很强，抽薹率高，耐贮藏。
2、土壤
种植大蒜的土壤要选择透气性好、肥沃的土壤，这样才能够保证大蒜在生长期的营养，选择还土地以后，需要先施用底肥，也就是发酵过的肥料，这样能够保证大蒜的出苗率是比较高的。
3、播种
大蒜如果在春分之前的5-7天种植，种植率为10-15％，春分后5-7天种植，种植率为20-30％，所以通常在春分之前种植它，以避免垄断。大蒜在春季初恢复后会迅速生长，所以这时要注意施加肥料，建议使用所有元素的复合肥料，施肥通常是结合灌溉和浇水来完成的，但此时温度较低，大蒜不会因肥料的蒸腾作用而烧尽，大蒜出苔后，需要快速施用基于磷钾肥的肥料，施肥方法与上述相同，有机肥料也可以和这两种肥料结合使用，这样产生的大蒜是一种绿色的食品，这两个阶也段是大蒜生长的黄金时期，因此应用优质肥料和足够的肥料绝对是重要。
4、增强管理
4月初，大蒜进入花芽分化阶段，需要施肥和浇水以促进其生长，每667平方米用水结合20公斤碳酸铵或25公斤尿素进行施肥，五月初收获蒜瓣后，大蒜会进入膨胀阶段，这个时候可用人类粪便和肥料使大蒜膨胀，如果大蒜幼苗过早老化，则可以进行叶面施肥，并喷洒500-700倍的磷酸二氢钾溶液或2％的尿素，从5月下旬至6月上旬收割并和储藏。