手擀粉可以放在冰箱里冷冻保存。冷冻可以延长手擀粉的保质期，并且有助于防止细菌生长和变质。

在冷冻手擀粉之前，你可以将其分成适当的小份，用密封袋或保鲜膜包装好，以防止冷冻过程中产生冰晶和防止水分流失。将包装好的手擀粉放入冷冻室中，确保温度在-18℃以下。