1、选取大小合适、长短适中的莴笋一根。

2、去皮后，切成五厘米长的小段。

3、将莴笋摆放整齐，一齐放入一个碗中。

4、将黄豆酱二十克，白糖五克，凉开水四十克倒入碗中。

5、将莴笋与酱料搅拌均匀，浸泡十分钟。

6、十分钟后，将莴笋与酱料取出，即可食用。