存放冰箱甜酒近一个月起白毛可能是霉菌生长所致，这可能是因为冰箱温度不够低或密闭性不好，导致细菌和霉菌在酒瓶上繁殖生长。如果酒瓶内出现异味或变色，则可能不能食用，因为这表明酒已经变质。建议定期检查并保持冰箱干燥，并在存放前清洁酒瓶，以确保酒品质量和安全。