对于焖面的保存，保鲜和冷冻都有各自的优势。保鲜的话，可以保持焖面的新鲜度和口感，但可能保存时间较短。而冷冻则可以将焖面保存得更长时间，但可能会影响口感和质地。所以，具体选择哪种方式，取决于你的需求和实际情况。

如果你想尽快食用，保鲜可能更合适；如果你想长期保存，冷冻可能更好。