要放盐。

盐水虾是一道江苏菜，以鲜红美观、鲜嫩清口的特点著称。主料为鲜虾，辅料包括姜、葱、八角、花椒、料酒和盐等。制作方法简单，将虾剪去虾须、挑去虾线，姜切片后放入锅中煮沸，再淋入少许油。虾煮至变色后捞出，摆盘待用。碗中加入陈醋、生抽，调匀为蘸料，最后倒入味碟并放入摆好的虾盘中即可。