苹果15pro拍雪景照片的设置方法如下：

打开相机应用，并确保相机处于拍照模式。

在屏幕上方的拍摄选项中，找到并点击HDR（高动态范围）模式，以确保在逆光或强光下拍摄时，照片的细节和色彩得到更好的保留。

点击屏幕上的对焦框，确保对焦清晰。

调整曝光补偿，可以通过滑动屏幕上的曝光滑块，或者在屏幕上点击并拖动曝光和对焦点，以调整照片的亮度和对比度。

如果需要，可以打开闪光灯或调整其他拍摄设置，以获得更好的拍摄效果。

需要注意的是，拍摄雪景时，由于雪地的反射率较高，可能会导致相机自动降低曝光，使得照片偏暗。此时可以适当增加曝光补偿，以提亮照片的整体亮度。同时，也要注意避免过度曝光，以免失去细节和质感。