要确定制作45厘米的双页饼需要多少克面团，首先需要了解饼的厚度和密度。假设饼的厚度为1厘米，密度为0.25克/立方厘米，我们可以计算出制作一个饼所需的面团。

一个饼的体积 = 45厘米 × 45厘米 × 1厘米 = 2025立方厘米

一个饼的质量 = 体积 × 密度 = 2025立方厘米 × 0.25克/立方厘米 = 506.25克

请注意，这个数值是基于假设的密度和厚度，实际情况可能会有所不同。为了得到更准确的结果，你需要根据你使用的面粉、水分含量和烘焙条件来调整这些数值。