使用锅铲或者翻滚的方式因为悬浮蒸蛋是在蒸锅中进行蒸煮的，当蛋液变成固体后，需要将蒸锅打开，用锅铲轻轻将蒸锅中的蒸蛋从锅中取出即可；或者使用翻滚的方式，先在蒸锅中将蒸蛋从锅底轻轻翻滚，使其不黏在锅底上，然后再将蒸锅打开，将蒸蛋从锅中取出。

如果在蒸蛋前在蒸锅中放入一片油菜，蒸出的蒸蛋容易不黏在锅底上，便于取出。