企业会计制度与小企业会计制度有很多的不同之处，因此变更前需要仔细了解差异，确定变更方向和具体时间节点。

具体操作包括制定变更方案、进行内部审计、整理会计档案和资料，确定相关记账方式和新的凭证模板，制定资产负债表和利润表等财务报表等。

变更后还需要对内外部人员进行相关培训和沟通，确保新的会计制度能够顺利执行，做到规范化运作，以达到更好的管理效果。