油糠和细糠都是稻谷加工后的产物，但它们在加工过程和用途上存在一些区别。

油糠是稻谷的中间部分，含有较高的蛋白质，在没被压榨出糠油前被称为油糠，具有一股纯正的粮食香味。在加工过程中，油糠会被压榨以提取糠油，而压榨后的产物则被称为米糠油或米糠毛油。米糠毛油不可食用，但可以进一步提炼，分为精炼油和副产品。由于在加工过程中混入了少量的稻壳和灰尘、微生物等杂质，米糠毛油只能用作饲料。

细糠是糙小米经碾压后脱下的皮层，又称米糠或粟细糠。它由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，因此脂肪含量较高容易酸败且不易保存。传统的碾米机加工后的细糠中包含有稻壳、碎米和米皮等成分，因此也被称为粗糠。分离出来的稻壳被粉碎后称为砻糠，主要由粗纤维和木质素等组成，可消化能很低，主要用于喂养家禽和家畜。

总的来说，油糠和细糠都是稻谷加工后的产物，但它们的成分和用途有所不同。油糠主要用于提取糠油，而细糠则主要用于饲料和养殖业。