米粉作为一种营养丰富的食品，如果因为某些原因停了几天没吃，下次重新开始吃时，建议先从少量开始，慢慢适应口感和消化。可以先吃一些比较稀的米粉，让身体逐渐适应，再逐渐增加米粉的量和浓度。同时，注意搭配其他食材，如蔬菜、肉类等，以丰富营养摄入。

另外，米粉的烹饪方式也很重要，可以选择煮、炒、拌等多种方式，根据个人口味和喜好进行调整。同时，注意保持饮食均衡，不要过度依赖米粉，以免营养不均衡。

总之，重新开始吃米粉时，要注意适量、逐渐适应，搭配其他食材，丰富营养摄入，保持健康饮食习惯。