丙酮酸可以进行糖异生。

糖异生是指由非糖物质转化为葡萄糖或糖原的过程。丙酮酸是糖酵解过程中的一个中间产物，在糖异生过程中，丙酮酸可以通过丙酮酸羧化酶的催化作用，与碳酸氢根离子结合生成草酰乙酸，然后再通过磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的催化作用，转化为磷酸烯醇式丙酮酸，最终进入糖酵解途径，生成葡萄糖或糖原。

因此，丙酮酸可以进行糖异生。