鳊鱼在冬天在鱼塘中生存存活与水温有关。如果水温过低，会导致鳊鱼的代谢率降低，食欲不振，甚至会出现昏睡状态，如果水温持续过低，鳊鱼可能会死亡。因此，如果要保证鳊鱼在冬天在鱼塘中存活，需要控制鱼塘水温，提供足够的食物和保持水质。此外，可以使用加热设备或者遮阳网等方法维持鱼塘的水温。