材料：猪肉，红薯粉，生姜，小葱，味极鲜，鸡精

做法：①猪肉（肥瘦比例1：3），加姜末一起剁碎

②剁碎的肉放入碗内，加红薯粉（汤勺2大勺）、味极鲜，鸡精，用手抓匀

③锅内放入半锅清水，水沸后将抓拌均匀的肉搓成球放入锅中，大火煮10分钟

④放入少许盐，老抽调色，撒入葱花，中小火煮3分钟即可出锅