芥菜在云南叫做大头菜1。

芥菜是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做盖菜、芥、挂菜等，在不同地区的叫法也不一样，比如在江苏叫做雪菜、雪里红，在四川叫做羊角儿菜1。芥菜在3-4月份左右成熟，在全国范围内广泛分布1。