梅子干最有名的产地当属中国江南地区，尤其是浙江、江苏、安徽等地。这些地方气候湿润，阳光充足，适宜梅子的生长，因此生产的梅子干口感酸甜适中，果肉饱满，风味独特。其中以浙江的梅干为最有名，尤其是浙江宁波的梅干，因为其制作工艺独特，风味浓厚，被誉为“梅干之王”。浙江的梅干以其独特的口感和品质在国内外享有盛誉，被誉为中国传统特色食品之一。