薯片的热量(每100克)482.07大卡，碳水化合物69.50克，脂肪20.50克，蛋白质4.50克，纤维素0。虽然马铃薯口味鲜美，但它具有高糖、高盐、高脂肪、高热量的特点，马铃薯富含多种人体必须的氨基酸、碳水化合物及多种维生素。经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂的油炸薯片，不但保持了上述营养成份，而且增加了维生素A、氨基酸和多种矿物质的含量。