一是就近选择购买海鲜的市场，汕头海鲜市场很多，几乎每个市场均有卖海鲜。

二是选择海鲜品种与档次，是贝壳类、鱼虾蟹哪几种，大条鱼还是小条鱼，深海鱼还是浅水鱼等。