AE油和一般油在多个方面存在差异。首先，它们的营养价值不同。AE油在生产过程中采用了先进的技术，能够更好地保留豆油中的营养成分，包括不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些都对人体健康至关重要。而普通豆油在加工过程中可能会损失一些营养成分。

其次，它们的来源和制作工艺也有所不同。AE油通常来源于非转基因大豆，采用独特的工艺保留了豆油的原香和营养。而普通豆油的来源和制作工艺可能存在差异。

此外，它们的含量也有所不同。例如，AE油中强化了维生素A，有助于改善视力状况，同时添加了维生素E和维生素D，有助于提升免疫力。而普通豆油中亚油酸含量较高，对降低胆固醇代谢有一定作用，但高温下不稳定，不适合煎炸等高温烹饪。

综上所述，AE油和一般油在营养价值、来源和制作工艺以及含量等方面存在显著差异。选择AE油可能更健康，更有营养。