不能吃因为象鼻虫是一种微小的单细胞动物，是一种真核生物，被广泛用于实验室研究和教学，不应该被视为食物来源。

另外，象鼻虫也可能存在一些潜在的健康风险。

虽然象鼻虫不能作为食物，但它是一种重要的实验室模式生物，在细胞生物学、生物化学和进化等领域中具有广泛的应用价值。

同时，捕食象鼻虫的一些动物如土豪鼠等则存在如何适应其独特的生物化学性质等问题，也是一些生态学和进化学领域的研究方向。