一个Excel文档在不同电脑上出现乱码可能有以下几种原因：

文件存储格式错误：Excel文件支持多种格式，如xls和xlsx等。如果打开的是一个不兼容的格式，如旧版本的Excel软件尝试打开xlsx格式的文件，可能会导致文件格式错误和乱码1。

字符编码不匹配：字符编码是用来描述如何将字符转换为二进制的规则。如果Excel文件使用的编码方式和打开它的软件不匹配，就会发生乱码。常见的编码方案包括ASCII、Unicode、UTF-8等。如果文件采用的编码方式与打开软件的默认编码方式不一致，则可能出现乱码1。

字体缺失或不兼容：Excel文件可能会用到特定的字体来展示文本。如果在打开文件的过程中缺少所需的字体，或者字体文件损坏或不兼容，会导致乱码1。

特殊字符处理不当：Excel文件中可能包含一些特殊的字符，如非英文字符或特殊符号。如果这些字符在保存、传输或打开时不被正确处理，也会引起乱码。因此，在处理这类文件时要特别注意格式和传输方式1。

文件内容损坏或丢失：如果Excel文件的内容受损或遗失，那么在打开时会遇到困难，从而导致乱码。在这种情况下，可能需要借助第三方数据恢复软件来修复文件2。

为了避免上述情况导致的乱码，应确保在使用Excel时采取适当的操作，如使用兼容的软件版本，正确选择并保存文件格式，以及注意字符和字体的兼容性和处理方式。