是的，香醋可以代替米醋。香醋和米醋都是一种酸性的调味品，它们在烹饪和调味时通常可以相互替代。然而，由于它们的口味略有不同，可能会稍微影响菜肴的味道。因此，如果没有米醋，香醋可以作为替代品使用，但最好调整用量以适应菜肴的口味。