不需要你介入。高压锅上有限压阀，在内部压力高的时候会自动放气，以达到一个平衡。高压锅都有个放汽伐，如果急于打开锅盖的话，可以使用筷子等将放汽伐撬起一点，高压气体会哧哧的出来，注意要慢慢的撬起，煮粥的话会有液体喷出，此时就要放下放汽伐。