柿子干晾晒的关键是要保持适当的温度和湿度，以避免过度干燥或发霉。首先需要将柿子剥皮，去除果肉，然后切成适当大小的块状，铺在通风良好的晒架上。在晴天下晒干，避免在雨天或过于潮湿的天气晒干。晒干后，可以将柿子块收入干燥的袋子中，以免吸收空气中的湿气重新变软。正确的晒干方法可以使柿子干保存更久，口感更佳。