钓青鱼可以使用珠珠或螺蛳作为饵料，选择哪种更好取决于具体情况和个人偏好。

1. 珠珠：珠珠是一种常见的钓鱼饵料，由于形状圆滑且有亮色，可以吸引鱼儿的注意力。青鱼通常喜欢吃小型无刺的饵料，珠珠符合这个特点，可以有效吸引青鱼咬钩。选择亮色的珠珠，如红色、橙色、黄色等，可以提高吸引力。

2. 螺蛳：螺蛳是一种常见的天然鱼饵，它们散发出特殊的气味，对青鱼具有一定的吸引力。螺蛳饵料通常可以在渔具店购买到，也可以自行捕捉。将螺蛳放在钓钩上，可以释放出气味吸引青鱼。

综合考虑，珠珠和螺蛳都可以作为冬季钓青鱼的饵料。你可以根据钓场的情况和青鱼的口味习惯进行尝试和选择。此外，还可以咨询当地的渔具店或其他钓鱼爱好者，以了解更多的建议和技巧。