做法

1将小鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜

2放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上

3鱼裹上薄面粉，在放到鸡蛋液中滚一下

4中大火加热油，放跟筷子有气泡就可以开始炸了

5炸到两面金黄即可