"十鲍十参佛跳墙"是一道福建名菜，其主要食材包括鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、瑶柱等名贵海产品。由于这道菜的制作过程比较复杂，需要一定的技术和经验，因此建议您选择一些有口碑和经验的餐厅品尝。
以下是一些建议供您参考：
1. 福州聚春园：福州聚春园是福州当地一家著名的百年老店，以制作福州传统菜肴而闻名。他们的佛跳墙味道鲜美、用料讲究，是当地非常有名的一道菜。
2. 厦门南普陀寺素菜馆：厦门南普陀寺素菜馆是一家以素菜闻名的餐厅，他们的佛跳墙选用各种素食材料制作，口感鲜美，营养丰富。
3. 泉州好成财牛排馆：泉州好成财牛排馆是一家以牛肉制品为主的餐厅，他们的佛跳墙选用上等牛肉和各种珍贵食材制作，味道独特，值得一试。