面头做小龙包通常不需要用到孝母粉（又称澄面或小麦淀粉）和泡沫粉（即泡打粉）。孝母粉主要用于制作糕点类食品，如月饼皮等，它可以使食品的口感更加细腻。而泡沫粉则是一种膨松剂，常用于蛋糕、饼干等烘焙食品中，用以增加食品的蓬松度。

小龙包的面团通常是以高筋面粉为主，通过和面、揉面、发酵等步骤制成，这样可以保证面团的弹性和韧性，使小龙包的皮薄而有嚼劲。面团发酵过程中会自然形成一定的气孔，所以不需要额外添加膨松剂。

总结来说，制作小龙包的面团主要成分是高筋面粉，不需要添加孝母粉和泡沫粉。