油麦菜是一种常见的蔬菜，通常情况下都需要使用农药进行防治病虫害，以保证产量和质量。但是，合格的农药使用是安全可控的，一般情况下不会对人体造成危害。

为了确保食品安全，国家制定了严格的农药残留标准，对市场上销售的食品进行监督抽检，如果检测出超标的食品则会被召回或销毁。

因此，正规渠道购买的油麦菜一般不会存在过多的农药残留问题，但如果使用了大量农药或者违规使用农药，则可能会对人体健康带来风险。在选择购买油麦菜时，建议选择有机、绿色食品等安全、健康的产品，并注意清洗处理，将农药残留降到最低。