1.名称：北方的称为糖葫芦，而南方则称之为山楂串。

2.原料：南方的冰糖葫芦通常包含软软的水果作为内馅，外部包裹着一层糖；而在北方，由于环境寒冷，水果常被冻成冰沙，随后在外面再加一层糖浆。

3.口感：北方的冰糖葫芦因低温冷冻，使得咬下的第一口有透心的凉感，随后是水果和糖的混合口感，这种组合既甜又有冰的清凉；相比之下，南方的冰糖葫芦则较为甜腻，因为其内的水果并未经过冷冻处理。