如果不去头的话，可以先将虾洗干净，去掉虾线和内脏，接着放入清水中浸泡30分钟，让虾排出沙子等杂质。

然后将虾沥干水分，用盐和淀粉拌匀，让虾有一层保护膜，不容易冻坏。

再将虾放入袋子中，将袋子密封，放入冷冻室中冷冻，保质期可长达3个月。在烹饪时，将虾取出解冻，可以继续烹饪，如清炒、油炸、煮汤等。总之，清洗干净、处理好，能有效延长食材的保质期，也能让我们更好地享受美味。