苦味能够让人感到挑战和兴奋，因为这种味道代表着一种强烈的感官刺激和难以征服的味觉体验。

此外，苦味还被认为可以提高警觉性和注意力，使人更加专注和细致地研究和思考。

然而，苦味也可能会使人感到不适和不愉快，因为它在一定程度上会让人感到焦虑和紧张。因此，在享用苦味的同时，应该注意控制量和节制，以确保身心健康与平衡。