为了将普通面粉调整为煎饼粉，您需要添加一些淀粉以提高煎饼的柔软度和口感，还需要加入一些泡打粉或发酵粉以增加煎饼的蓬松感。

以下是具体的步骤：

材料：

- 普通面粉 300 克

- 玉米淀粉 50 克

- 泡打粉 1 小勺（约 5 克）

- 温水 适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将普通面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。

2. 慢慢地倒入温水，边倒边搅拌，直到形成没有干粉的面糊。面糊的浓度应适中，可以流动但不易流淌。

3. 将面糊静置一段时间，让其充分发酵，这样煎出来的煎饼更加蓬松。

4. 在平底锅中刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄片。

5. 当煎饼的一面呈现出金黄色时，翻面继续煎至另一面也变成金黄色即可。

注意：在加水的时候要慢慢加，并且要一边加一边搅拌，以免出现结块的现象。同时，煎饼的厚度也要掌握好，太厚容易煎不熟，太薄则容易煎焦。