格塞尔同卵双生子爬梯实验以探究遗传和环境对身高的影响。实验中同卵双生子被分别置于不同的环境条件下生活，1年后再进行身高测量。结果发现同卵双生子在相同的基因条件下，在不同的环境条件下生活，身高差距显著。因此，环境因素也对身高有重要影响。该实验提供了明确的证据，证明环境因素在身体发育中的重要作用。