一般来说，烹饪沙漠甲鲶需要采用高温、长时间的烹饪方式，如煮、炖或烤等。这样可以有效地杀死寄生虫和细菌，确保食品的安全和卫生。

总之，沙漠甲鲶是一种具有食用价值的野生动物，但在食用前需要注意合法性、新鲜度和妥善的处理和烹饪方式。