金枕榴莲和AB榴莲是两种不同品种的榴莲，两者在外观和口感上存在区别。

金枕榴莲是一种泰国品种，果实呈圆形，果皮较薄，果肉呈淡黄色，口感香甜、细腻、汁多，被誉为“榴莲之王”。

AB榴莲是以其果实重量和果肉质地而得名，是一种马来西亚和印度尼西亚品种，果实呈长椭圆形，果皮较厚，果肉呈白色或浅黄色，口感香甜、细腻、略带咸味。

因此，两者在外观和味道上有所不同，消费者可以根据自己的喜好进行选择。