电饭锅18l可以煮大概30-40个人的饭量左右，煮八斤米合适。因为要使米饭松软可口的话，根据米饭煮熟后膨胀的倍数，只能选用八斤米，一升大米按照密度来决定，大概在1.92斤但一升米并不是一升大米，所以用电饭煲做饭的时候，水面距离米两只即可。过了米饭会稀，少了会硬。