石磨机尖头和平头各有其优缺点，选择哪种更好用取决于实际需求和使用场景。

一般来说，尖头的石磨机更适合研磨一些比较细的物料，如咖啡豆、香料等，因为其研磨效率较高，可以将物料磨得更细。而平头的石磨机则更适合研磨一些比较大块的物料，如坚果、干果等，因为其研磨面更大，可以同时磨更多的物料。

因此，选择哪种石磨机更好用，需要根据实际需求和使用场景来决定。如果需要研磨的物料比较细，可以选择尖头的石磨机；如果需要研磨的物料比较大块，可以选择平头的石磨机。