在出租屋做饭，电磁炉比卡磁炉更好。原因是电磁炉使用电磁感应加热，其高效的能源利用、短时间的加热速度和温度精准度都比卡磁炉更好，而且使用电磁炉烹饪时炉面温度不会过高，可以有效避免安全隐患。相比之下，卡磁炉虽然便携，但需要火源而且加热效果欠佳，可能导致食物不均匀受热。因此，选择电磁炉作为出租屋的烹饪设备更加安全、方便、快捷。