不需要。冰糖葫芦又叫糖葫芦,是中国传统小吃,熬糖不需要酒精,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。