熟带鱼糖醋是一道非常美味的传统中国菜式，做法很简单。首先将带鱼洗净后沥干水分，切成鱼片或鱼块备用。

然后用锅将红糖融化成焦糖色，加入醋、生抽、盐和水烧开，加入姜片和葱段焖煮，待调料汁变稠后取出姜片和葱段。

接着在锅中加入事先备好的带鱼煮熟，用小火慢慢烧至汁浓鱼香浓郁即可。最后装盘，撒上葱花和芝麻即可食用。