山西省是中国豆腐的主要产区之一，有很多地方都有着自己独特的豆腐制作工艺和口味。以下是几个山西省豆腐比较出名的地方：
1. 太原市：太原豆腐以色泽白净、质地细嫩、口感鲜美而闻名，是太原市的传统特色小吃之一。
2. 大同市：大同豆腐选用优质黄豆为原料，制作工艺独特，口感鲜美，尤以“老坑”牌豆腐最为有名。
3. 阳泉市：阳泉豆腐选用高山优质黄豆，制作工艺独特，质地细嫩、口感爽滑、豆香浓郁，尤以“阳泉老陈醋豆腐”最为有名。
4. 晋城市：晋城市豆腐以豆香味浓、质地细腻、口感爽滑而著称，尤以“晋城老豆腐”最为有名。