吃东兴活珠子时，首先，先将活珠子煮熟。其次将活珠子稍微凉凉，用调羹将活珠子的大头敲击碎裂，轻轻剥开蛋壳，撕开表面薄膜，先用嘴将里面汤汁吸吮出来，再剥开全部，吃掉。