方法：

1. 选材：选用新鲜的食材，如猪肉、鱼肉等，加入适量的豆腐等食材增加口感和营养价值。

2. 搅拌：将食材切碎后加入适量的盐、姜葱末、料酒、酱油等调料，搅拌均匀至有黏性。

3. 捏丸子：将搅拌好的馅料捏成大小均匀的丸子，放在盘子里备用。

4. 炸制：锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，将丸子逐个放入油锅中，中小火慢炸至金黄色，然后捞出沥油。

5. 复炸：待所有丸子炸好后，升高油温，将丸子放入复炸2-3分钟，这样可以使丸子更加酥脆。

6. 沥油：炸好的丸子捞出后要沥干多余的油，以免影响口感和健康。