花甲在冰块里是死的。尽管花甲可以活在淡水或海水中，但在冰块中其生存的空间受到限制，水温也会降低，导致花甲的活动力下降。

因此，如果你在市场上购买的花甲是在冰块中，那么它们很有可能已经死亡，而且这样的花甲与保存在适当条件下的新鲜花甲相比，味道和口感也会有明显的差别。如果你想要购买新鲜美味的花甲，建议在选择时注意它们的活力和外观，以免购买到已经坏掉的花甲。