煮饺子加水和不加水的区别：首先说不加水的，如果是冷冻饺子，不加水的就会破皮，粘锅，反之加水就不会出现上面这样的情况，然后如果是新鲜饺子不加水，在煮的过程中就容易连在一起，也会出现破皮，