台州清明团子的制作技艺数台州市黄岩当地的制作方法最为讲究。

　　清明团子是用艾叶捣烂后挤压出汁，与纯糯米粉拌匀揉和制作而成的。一搡一翻之间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，中间再裹上竹笋丝、咸菜丝、肉丝。揉捣成软糯的青色团子，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。