将牛肉切成丁状。

选择喜欢的配菜，将其也切成丁状。

将蒜苗和香菜分别切碎。

西红柿切碎备用。

和好面备用。

热油。

放入牛肉丁，先将水分煸干。

等牛肉炼出油后，加入葱、姜、蒜，辣椒面（根据个人口味添加），十三香和盐，进行调味。

以上步骤完成后，宁夏牛肉调和饭的主要调料和配料就准备好了。接下来，您可以将面煮熟，然后将准备好的牛肉和配菜拌入面中，根据个人口味调整调料的用量，搅拌均匀后即可享用。

请注意，以上做法可能因个人口味和实际情况有所调整。建议您在制作时根据自己的喜好和实际情况进行适当调整，以获得最佳的口感和风味。