工勤人员编外是因为他们不属于教职工范畴。

原因是工勤人员所从事的工作与教学科研无关，他们是为学校提供服务的，如保洁、保安、饮食服务等。

因此，工勤人员不属于学校教师的范畴，也不具备职称评审和教学科研等相关资格。

延伸内容是，虽然工勤人员不属于教师范畴，但他们在学校的服务和支持依然是非常重要的。

学校为了维护优美的校园环境和秩序，以及为师生提供健康美味的饮食服务，需要大量工勤人员的支持。

因此，对于工勤人员的待遇和工作条件也应给予足够的关注和尊重。